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臭豆腐“臭名远扬” 引来“洋徒弟”
出处:浙江农网   发布时间: 2008-10-12

  昨天上午9点,上虞市崧厦镇“臭名远扬”臭豆腐坊来了一位“特殊”的弟子。这个名叫吴长福的青年,是马来西亚一家公司的总经理。他专程从吉隆坡赶来,竟是受上虞臭豆腐的“臭气”吸引。

  吕长福拜上虞市残疾青年、上虞市佰味苋食品公司总经理顾渭忠为师,学习油炸臭豆腐制作工艺。

  今年38岁的顾渭忠头脑活络,于去年4月创办了上虞市佰味苋食品公司。他的油炸臭豆腐制作方法获得国家专利,目前在国内拥有近80家连锁店。

  吴长福是马来西亚一家贸易公司的老总,经常跟中国人打交道,也曾尝过许多中国传统小吃。特别是对油炸臭豆腐念念不忘。

  今年4月初的一天,吴长福在网上看到了有关顾渭忠的报道,便有了拜师学艺的念头。

  吴长福说,马来西亚虽然也有油炸臭豆腐店,但由于制作工艺简单,不仅外观难看,而且口味很差。

  “如果我在吉隆坡也能开出这样的店,那吉隆坡的许多华人就能一饱油炸臭豆腐的口福了。”吴长福说。

  昨天,穿上“臭名远扬”白色工作服,戴着眼镜的吴长福跟着顾渭忠学开了。学艺第一天,吴长福主要是看师傅如何操作。他在一旁用摄像机详细录制臭豆腐制作的9道工序,而且还详细询问了相关原理。

  接下去,吴长福还将学习两天,并打算回国后也开个“臭名远扬”连锁店。