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榨菜──小黄瓜──晚稻


    近年来,高桥镇的部分农民,探索了一条成功的种植之崐路:冬季种植榨菜,榨菜头卖钱,菜叶作绿肥;夏熟栽培小黄瓜(或胡瓜),重点抓经济收入;秋季种好晚稻,稳定粮食产量。
榨菜──小黄瓜──晚稻的种植形式,高桥镇前三年每崐年种植面积稳定在1000亩左右,1998年为1300余亩。据1998崐年调查,鲜榨菜平均单产2450公斤,亩产值590元,扣除成崐本187元,净收入403元,投入产出1:3,亩约需投10工。崐榨菜收获时每亩约有1000公斤的榨菜叶,是水田、桑地的重崐要有机肥料。夏熟栽培小黄瓜,虽化工较多,但效益好。
    据调查,每亩小黄瓜的产量1945公斤,亩产值2081元,扣除崐成本378元,净收入1703元,亩投工27工,投入产出比1:5.5。1999年高桥种植胡瓜、小黄瓜5000多亩,虽遭受历史上罕见崐洪涝,仍出售鲜瓜收入50多万元,净收入38.5万元。小黄瓜(或胡瓜)采收结束在7月上旬,7月中旬就能够种上晚稻(季节介于单晚与连晚之间),因为晚稻移栽早,而且前两熟又是旱作,栽后起发快,用肥省,产量高。据1998年调查;晚稻平均亩产552公斤,亩产值913.5元,扣除成本330元,每亩净收入583.5元,亩投12工,投入产出比1:2.7。 据分析,榨菜──小黄瓜──晚稻的栽培模式,每亩年崐投工量在50工左右,亩产值3584.5元,扣除成本895元,每崐亩年净收入2689.5元,投入产出比1:3.9,具有较好的社会崐效益和经济效益,同时通过水旱轮作和绿肥还田,改良了土壤,培肥了地力,是农业可持续发展的模式之一。主要栽培技术和经验是:
    榨菜栽培:①选用良种。目前产量高、抗病抗寒性较好的品种有浙农1号、桐农3号。②适时播种,及时移栽。播种适期掌握在9月25日─10月初,苗期用10%大功臣20克加水50公斤喷雾。防止蚜虫侵害,为使榨菜冬壮春发,应在11月上中旬适期早栽,争取在寒潮袭侵前有一段适宜榨菜返青生长的过程。为兼顾小包装提高切丝条形率和坛装全形菜加工对肉质茎大小的要求,种植密度以亩栽1.0-1.2万株为宜(行株距15×25厘米)。③合理施肥。施足基肥,早施苗肥、适施腊肥、重施春肥。底肥以有机肥为主,配施磷钾肥:一般亩施羊栏肥15担,过磷酸钙50公斤,氯化钾肥10公斤。定植后浇施1:10稀人粪尿作返青肥,12月初,每亩施人粪10担加尿素5公斤,次年(1月中旬)适施腊施,每亩施复合化肥25公斤,可追加部分有机肥以保温防冻。春肥分二次重施;2月中旬施尿素25公斤,以促春发,为块茎膨大打基础;第二次是3月上旬(离采收前25-30天)施好块茎膨大肥,亩施尿素25公斤,钾肥7.5公斤。④适时收获。4月上旬后,随着气温升高、日照延长,榨菜容易抽苔现花,降低品质,影响产量,因    此当花苔高达5厘米时,便要及时收获。
    小黄瓜(胡瓜)栽培:①黄瓜选用抗逆性较强的津春3号、津春4号作主栽品种。胡瓜为节减55F1,②及时播种移栽。4月上中旬催芽播种,4月25日前移栽,亩栽4500株。③施好肥料。小黄瓜根系吸收力弱,呼吸强度较大,对高浓度肥料反应敏感,有"喜肥而不耐肥"的特点,肥料施用上崐采用"少吃多餐"法。基肥亩用有机肥15担、过磷酸钙肥30公斤、氯化钾肥10公斤。追肥强调勤施薄浇,五叶期前每出一张叶,追施一次肥料,一般每次用尿素3-5公斤加少量猪人粪浇施。6叶期结合壅根培土重施一次"捂瓜肥",亩用45%复合肥15公斤。产瓜盛期,补施接力肥,一般每隔10天追施尿素5公斤。小黄瓜分别在3叶和6叶期各喷一次50ppm的乙烯利,促进生长健壮,雌花增多,结瓜整齐。④崐束蔓打顶。小黄瓜结瓜较早,应在蔓高30厘米以前做好搭棚崐束蔓。当蔓长2米时,及时打顶,摘除顶端优势,促使侧枝崐萌发,以利延长瓜期。
    晚稻栽培:品种可选用秀水63、丙95-43等常规晚粳,崐其它管理与连晚相同。注意三点,首先是播栽期提早,于6崐月10日左右播种,7月15─20日移栽;其次是应适当减少崐氮肥用量,一般亩用氮化肥尿素12.5公斤左右;第三是比连晚多防一次纹枯病。
    要有蔬菜加工龙头企业的支持。我市榨菜──小黄瓜─崐─晚稻种植模式能够稳定发展的原因,是得益于全市近百家崐的蔬菜加工企业。这些企业在激烈的市场竞争中,不断改进加工技术,提高产品质量,努力扩大销售渠道,有的企业与农户结成"产供销"共同体。如南日菜厂、炉头双桥菜厂等,充分发挥农业龙头企业的作用,与农民签订收购合同,按保护价收购鲜菜、鲜瓜,形成生产、加工、销售的经济联合体。南日蔬菜厂的小包装榨菜被浙江航空公司首选为"航空榨菜",成了飞机上的佳肴。


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